【春英營養廚房15】春季是孩子長高的黃金期 給孩子準備些這樣的菜吧
文章來源：營養科 作者：封育謹 點擊數：6176 更新時間：2017-04-13
??? 孩子的身高雖然取決于父母的遺傳，但是科學的飲食、鍛煉也可以讓孩子長得更高。春季是孩子們長高的黃金時期，所以孩子的飲食一定要豐富、多樣。充足的蛋白質和鈣質的補充，能為孩子們長高保駕護航！
?
菜譜1：黃豆燜豬蹄
原料：
豬蹄塊400克，水發黃豆230克，八角、桂皮、香葉、姜片各少許。鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油各適量
做法步驟：
1.鍋中注水，倒入豬蹄塊，拌勻，加入料酒，氽去血水，撈出。
2.用油起鍋，放姜片、豬蹄、老抽、八角、桂皮、香葉，注水至沒過食材，攪勻。
3.用中火燜約20分鐘，倒黃豆、鹽、生抽，小火煮約40分鐘至食材熟透，挑出桂皮、八角、香葉、姜片。
4.倒水淀粉，轉大火收汁，盛出即可。
健康貼士：
黃豆中的鈣含量高，能促進骨骼的發育，而且黃豆是優質蛋白質的重要來源，能提高鈣的吸收。黃豆中還含有卵磷脂，是孩子大腦細胞的重要組成部分。
?
菜譜2 ：西蘭花炒蝦
原料：蝦8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、淀粉、油
做法步驟：
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖；擇成小朵；蝦用生抽、淀粉腌制一下；大蒜拍破切碎。
2.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
3.鍋中倒入少許油，放蝦翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻后放蒜末即可出鍋。
健康貼士：
西蘭花營養豐富，維生素C、鐵、胡蘿卜素適宜生長發育的孩子食用。
蝦富含優質蛋白質，蝦中鈣質和磷含量豐富。蝦肉質細膩松軟，易于人體消化吸收，是促進青少年生長發育的理想食材。
