初秋素食和諧陰陽
文章來源：健康報 作者：健康報 點擊數：5088 更新時間：2014-09-30
??? 立秋之后，天氣由熱漸涼，進入了“陽消陰長”的過渡階段。中醫認為，秋季人體陰陽偏盛或偏衰均會對身體造成傷害，而常攝素食可“和諧陰陽”，減少疾病的發生。正如古典《大戴禮記》有云：“食肉葷，勇而悍，陰陽失衡；食谷素，慧而巧，養陰平陽?！鼻飳俜谓?，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺。秋季宜收不宜散。秋季盡量少食羊肉、海鮮以及蔥、姜等葷味之品，適當多食一些酸味甘潤的果蔬素食。
肺燥首選銀耳 用銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥，適用于初秋久咳少痰人群。
養陰首選鮮山藥 將山藥切成小段，與大米一起熬成米粥。常食對于病后虛弱體質、婦女產后調養，小孩強健體魄有顯著效果。
潤燥首選蓮藕 蓮藕與糯米一起蒸后加蜂蜜食用，或蓮藕與排骨燉湯，均能養陰潤燥且營養豐富。
多酸首選葡萄 酸味收斂補肺，故初秋多吃酸的水果，比如葡萄、橘子、山楂等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
清熱首選雪梨 雪梨具有清熱潤肺的作用，多吃雪梨可以改善呼吸系統功能，保護肺部免受空氣中灰塵影響。
??? 安神首選百合 百合與糯米制成百合粥，放上冰糖或用百合、蓮子和紅棗共煮熬成羹，不僅可口，而且有助于睡眠。
