天冷不要貪圖“趁熱吃”
文章來源：光明網 作者：光明網 點擊數：5671 更新時間：2013-01-21
??? 吃火鍋是冬天的一大樂事，溫度高的食物可以熱出溫度，更能熱出氣氛?？墒?，眼看熱氣逝去，留下的卻是口腔潰瘍。小編在這里提醒網友，冬天雖冷，“趁熱吃”還要小心！
隨著冬天的到來，燙羊肉、喝熱湯、吃熱食成了不少人的選擇，于此同時，因為飲食過熱造成口腔潰瘍的病例呈高發趨勢。
在正常情況下，人體口腔和食道的溫度多在36.5℃―37.2℃。吃火鍋時，食物的溫度大多會在60°―70°之間，這個溫度不僅會燙壞口腔，造成起泡、潰爛等口腔病癥，還可能燙壞食管粘膜，長期下來還會形成慢性炎癥，嚴重的還可能會形成惡性病變，引發食道癌。
??? 日常飲食中，適宜的進食溫度是10℃―40℃左右，千萬不要貪圖“趁熱吃”，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口。同樣的，人們在飲水時也應該講究溫度。最好飲用不超過40度的溫水，因為過燙的水會強烈刺激口腔環境，甚至可能燙傷口腔黏膜。
