夏日炎炎，燒烤攤點的生意做得熱火朝天，每到入夜或周末的白天，不乏就著啤酒圍桌而坐的成年男女。誘人美味的烤肉讓人吃了還想吃，就跟上癮一樣。張先生就是個典型的“燒烤迷”，經常和朋友聚在一起以吃燒烤、喝啤酒的方式來消暑納涼。但最近吃完燒烤后連續幾天里，張先生感覺渾身上下說不出的難受，惡心、乏力，早晨起來眼睛和面部還有輕微浮腫。粗心的張先生完全沒有理會這些“警報”，繼續和平時一樣大口喝酒、大塊吃肉。

　　過了不到一個星期，張先生的癥狀非但沒有緩解，反而迅速加重和惡化，精神差、食欲差、腹脹、皮膚黃疸、全身水腫，家人急忙就近把他送到消化科就診，檢查結果為食物中毒、肝功能損傷，且由于他患有6年甲亢，已經停藥3年，引發了心律失常、房顫。入院后經過保肝、消腫等治療，一周后張先生痊愈出院。當他得知疾病與他吃燒烤有關時，不禁冒出一頭冷汗，原來是病從口入。

　　燒烤類食品脂肪高、熱量高、焦油含量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等與之有很大關系，對人體的危害超過了油炸食品。經過燒烤的食物性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡。在燒烤的環境中，會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。燒烤肉有時候不容易烤透，而尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食后可能會感染寄生蟲。

　　因此，建議大家不要常吃燒烤食品，吃的時候一定要將肉烤透烤熟。