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        疫情期間,如何健康飲食、增強免疫力?

        文章來源:營養膳食科 作者:高靜 點擊數:2325 更新時間:2022-12-21

        無癥狀感染——喜羊羊

        渾身酸痛——懶羊羊

        持續低燒——暖洋洋

        高燒不退——沸羊羊

        ……

        最近,隨著身邊感染新冠病毒的患者逐漸增多,以上各種網絡段子層出不窮,其中,也有不少人恐慌不已,疑似染上“幻陽癥”,總覺得自己哪兒哪兒都不舒服,總想吃點藥預防一下。

        事實上,“比起核酸采樣、抗原檢測、囤藥等帶來的所謂‘安全感’,做好個人防護、筑牢健康責任第一人的意識更重要?!薄霸鰪娮陨砻庖吡?,保持平常心??茖W面對、樂觀應對,轉變舊觀念,樹立新認識,屬于我們的煙火氣,很快會回來?!倍辔恢酪邔<胰缡呛粲?。

        飲食直接影響身體對病毒感染的預防、抵抗和恢復能力,疫情期間,健康飲食對支持免疫系統很重要。

        疫情期間,我們又該如何注意食品安全?怎么吃才能提高免疫力?今天,我院營養膳食科副主任高靜進行答疑!

        “好比唐僧取經,歷經九九八十一難,其間要是缺了誰,都不會有完美結局。我們人體生命活動所必需的營養素多達四十幾種,各種營養素之間相輔相成才能提高免疫力?!?

        關于提高免疫力,在全面、均衡、適度的基礎上,國內外的醫學、營養、免疫專家們都提到這幾種營養素:蛋白質、維生素C、B族維生素、維生素D、鋅和硒。

        營養素

        食物來源

        相關提醒

        蛋白質

         

        動物蛋白:魚、肉、蛋、奶;

        植物蛋白:豆類及制品

        補充蛋白粉不宜過量;老年人群、素食人群注意奶、蛋、豆制品等的攝入

        維生素C

         

        蔬菜水果:綠葉蔬菜、刺梨、鮮棗、蘿卜櫻、西蘭花,甜椒、獼猴桃、草莓等

        蔬菜現切現炒現吃,不要吃隔頓或隔夜蔬菜。

         

        B族維生素

         

        全谷物、動物內臟、肉類、乳類、蛋類、堅果類等

         

        維生素D

         

        鮭魚、金槍魚

         

        天然食物中維生素D非常少,可以通過曬太陽或口服補充劑補充

         

        大生蠔等貝殼類海產品、動物內臟、菌菇類

        素食人群需注意是否有鋅缺乏

         

        豆腐干、南瓜籽、牡蠣、蛋黃等

        一般不容易缺

        日常飲食可以適量增加優質蛋白,促進抗體的合成。優質蛋白主要來自于肉、蛋、奶、魚、大豆等,同時,建議增加真菌類食品,如蘑菇、金針菇、木耳等。還有一些深海魚,如金槍魚、刀魚、三文魚,含有豐富的優質蛋白質以及不飽和脂肪酸。

        高靜提醒,日常三餐要保證食物多樣,多吃五顏六色的蔬果;少鹽少油,控糖限酒,奶類、全谷每天不能忘。至于飲水,則要做到少量、多次。此外,除了注意飲食營養,還要配合適度運動增強體質。

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